パナマエレタゲイシャウォッシュド(原産国：パナマ)

レモン・柑橘系の香り、フルーティな酸味と甘味を味わいながら、ウオッシュドの持つコク、バランスのとれた味わい。
芳醇な香り高いコーヒーは、ゲイシャ種の持つ特徴と言え、高級コーヒーと言える出来栄えです。

エレタ農園は、パナマの中でも、自然、気候、標高が調和し、スペシャルティコーヒーの生産地として世界的に評価の高い、ボケテ・カンデラ地区に位置しています。
パナマとコスタリカの国境からわずか1㎞のラ・アミスタッド国際公園の近くに位置し、この公園は、中米の生態系コリドーに属する熱帯雨林の一次保護区です。
その生物多様性と生態系への重要性から、ユネスコの自然遺産に指定されています。

この農園で栽培されるコーヒーは、外来種やさまざまな動植物が生息する雲霧林の中という特別な立地条件の恩恵を受けています。
そうした事からこの農園では、自然遺産の保護に細心の注意を払い絶滅の危機にある多くの種の生息地として保護されるよう取り組んでいます。
環境を適切に管理する為に、森林警備隊員が農園内を巡回し、密猟者の侵入を防ぐとともに、地元の人々や観光客が生態系を尊重するように配慮しています。

エレタ農園で働くスタッフは、環境問題に関するトレーニングを受け、この地域を保護するために必要とされる対策をよりよく理解できるようになっています。
また、毎年5,000本の在来種を植える森林再生プログラムを実施しています。
土壌を肥やすために有機肥料を使うようにしており、コーヒーの品質向上のため、収穫の際は、熟した豆だけを摘み取るように収穫作業者に指導しています。
ウエットミルでも品質管理が厳しく行われ、最新の技術を駆使して適切な果肉除去と発酵を実現しています。
コーヒーは浮遊槽に運ばれ、未熟な豆は傷んだ豆と、密度の高い完熟した豆とに分けられます。
その後、パルプ化、発酵、水洗が行われ、乾燥のために、乾燥場に運ばれます。
天日乾燥後、乾燥機で乾燥され水分値12％に達すると麻袋に入れられ、45日～60日間休ませます。

2000年、農園労働者の家族のために、児童労働防止とデイケアと学校を設立しました。
この活動が評価され、カサ・エスペランサ財団と共同で、施設の拡充・建設を行い、当初の3倍の広さになりました。
学校に通う子供たちは、健康的な食事、読書、勉強のサポートを受け、健康管理の支援も受けています。

生産地：パナマ共和国　チリキ県　ボケテ・カンデラス地区
農園名：エレタ農園
標　高：1,700m
年間降水量：2,350mm
品　種：ゲイシャ種100％
スクリーンサイズ：S19‥6％、S18‥27％、S17‥40％、S16‥20％、S15…7％
乾燥方法：天日乾燥及び機械乾燥
SCAAカップ評価：86.00点
精選方法：ウオッシュド

おすすめの焙煎はハイローストです。
生豆の状態でのグラム数なので、焙煎後は約１０％〜２０％目減りします。

200g…¥6,790(¥7,333/¥3,666)
300g…¥10,030(¥10,832/¥3,610)
400g…¥13,270(¥14,331/¥3,582)
500g…¥16,520(¥17,841/¥3,568)
1kg…¥32,720(¥35,337/¥3,533)

cafe space ¥2,480(¥2,728)
take a way ¥2,480(¥2,678)

＊()内は税込価格、100g当りの単価です。
＊まとめ買いがお得です。