コロンビア シエラネバダ 有機栽培(原産国:コロンビア)

有機コーヒーらしいきれいな酸味、クリーンなカップです。

コロンビアコーヒーは、ブラジルに次ぐ2番目の生産量を誇り、良質なアラビカ種の豆を生産する国として有名です。

コロンビア・シエラネバダ地区は、コロンビア北部の海沿いに切り立つ山地にあります。
海に面した山の中では、世界一高い山で、ジャングル、森を含む自然豊かな土地として知られています。
ここは、開拓民の子孫や、アルワコ族、コギ族、ウィワ族といった先住民が、彼らの哲学でコーヒー栽培を行っています。
先住民の多くは、独自の文化と宗教があり、ジャングルの生態系を取り戻すなどの活動をしています。

彼らの伝統的な栽培方法は、土壌や環境に優しい農法となっており、有機栽培が盛んに行われています。
コーヒー生産地は、標高が高く、気温の高い土地で栽培され、寒暖差があり、シェードツリーにより日陰で守られて育ちます。

特徴として、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガー、キャラメル、バランス良く、ミディアムな酸味と甘味、
程よいコク、クリーンな後味が楽しめるスペシャルティコーヒーです。
濃い目に淹れて、朝食に飲むのもお薦めです。

生産地：コロンビア　マグダレナ県北部 シエラネバダ地区
標高：1,000〜1,700m
等級：エキセルソ
収穫時期：9月〜3月
品種：カトゥーラ種、コロンビア種、ティピカ種、カスティージョ種
スクリーンサイズ：S19…12%、S18…30％、S17…32％、S16…16％、S15…10%
乾燥方法：天日乾燥
認証：有機JAS認証、フェアトレード認証生産者団体
精選方法：ウオッシュド

おすすめの焙煎はシティローストです。
生豆の状態でのグラム数なので、焙煎後は約１０％〜２０％目減りします。

200g…¥1,360(¥1,468/¥734)
300g…¥1,870(¥2,019/¥673)
400g…¥2,390(¥2,581/¥645.2)
500g…¥2,910(¥3,142/¥628.4)
1kg…¥5,500(¥5,940/¥594)

cafe space ¥670(¥737)
take a way ¥670(¥723)

＊()内は税込価格、100g当りの単価です。
＊まとめ買いがお得です。