ペルー クナミア 有機JAS栽培(原産国：ペルー)

適度な酸味とコクをバランスよく併せ持ち、芳醇で豊かな香りのする高品質なコーヒーです。

ペルー北東部に位置するアマゾナス県、カハマルカ県は、ペルーのコーヒー生産地の中でも高品質な豆が生産される地域として知られており、その地域の中で、その年の品質の高い物を選んで商品化しクナミアとして出荷しています。
”クナミア”は、現地の言葉で、「山頂の雪」と言う意味です。

農園では、直射日光を防ぐためにシェードツリーを農園全体に万遍なく植えており、収穫後パーチメントの乾燥もビニールテントで覆うことで乾燥中に雨で濡れないようにしています。
更に直接コンクリート上で乾燥させるのではなく、地上から数十センチ上げた位置に木製の棚を置きその上でじっくり乾燥させています。

精選・異物除去・スクリーン選別機械が充実し、乾燥工程も手間をかけて丁寧に行うことで、生豆の色目・水分が均等に揃い、外見上も綺麗に仕上がっています。

生産地：ペルー共和国アマソナス県及びカハマルカ県
標高：1,500～1,900m
等級：G1(グレード1)
収穫時期：7月～10月
品種：ティピカ種70%・カツーラ種10％・カチモール種10％、パチェ種10％
スクリーンサイズ：S19‥14％、S18‥25％、S17‥30％、S16‥15％、S15…16%
乾燥方法：天日乾燥
Ｑグレードポイント：81.42点
精選方法：ウォッシュド
認証：Qグレード　有機JAS認証

おすすめの焙煎はハイローストです。
生豆の状態でのグラム数なので、焙煎後は約１０％〜２０％目減りします。

200g…¥1,360(¥1,468/¥734)
300g…¥1,850(¥1,998/¥666)
400g…¥2,340(¥2,527/¥631)
500g…¥2,830(¥3,056/¥611)
1kg…¥5,280(¥5,702/¥570)

cafe space ¥700(¥770)
takeaway ¥700(¥756)

＊()内は税込価格、100g当りの単価です。
＊まとめ買いがお得です。