コク、甘味、酸味のバランスが良い

ベネズエラ ブラックハニー パラミート農園(原産国:ベネズエラ)

コクがあり甘味と酸味のバランスが良いコーヒーです。

カカオ豆だけじゃない!ベネズエラ産コーヒーの復活!ベネズエラ産のコーヒー豆は、20年以上もの間国外輸出がストップしていました。
国内の経済情勢不安が最大の要因ではあるものの、国内での消費量が非常に多く、輸出産品にできなくなっていたのです。

そんな中、在日ベネズエラ大使が、「国内でこれだけの良質なコーヒーが楽しまれているのに、海外に知られていないのはもったいない!!」と、輸出プロジェクトを立ち上げたのです。

今回サイタニヤが仕入れたコーヒー豆は、ベネズエラ大使が現地の生産者、研究者、輸出業者と密に連携し、ベネズエラコーヒーの輸出を再開させた第一号のコーヒー豆です。
生産地のメリダは、良質なコーヒー産地。そこで古くからコーヒー農園を営んでいるパラミート農園と、Qグレーダーのダルベリス氏が栽培から精製までを協力し作られたのが、ブラックハニーです。
300時間以上もの時間をかけて、発酵させたあと皮を剥き、ミューシレージを多く残した状態で乾燥させたハニー精製方法を「ブラックハニー」と呼んでいます。

産地:メリダ州サンク・クルス・デ・モーラ地区
農園:パラミート
標高:1,400m
品種:カツーラ
スクリーン:15up
精製:ブラックハニー
乾燥:天日乾燥

おすすめの焙煎はシティローストです。
生豆の状態でのグラム数なので、焙煎後は約10%〜20%目減りします。

200g…¥2,960(¥3,196/¥1,598)
300g…¥4,270(¥4,611/¥1,537)
400g…¥5,590(¥6,037/¥1,509)
500g…¥6,910(¥7,462/¥1,492)
1kg…¥13,500(¥14,580/¥1,458)

cafe space ¥1,090(¥1,199)
take a way ¥1,090(¥1,177)

*()内は税込価格、100g当りの単価です。
*まとめ買いがお得です。