コロンビア 有機 エル アギラ農園 スプレモ(原産国:コロンビア)

有機コーヒーらしいきれいな酸味、クリーンなカップです。

コロンビア北部、マグダレナ・シエラネバダ山の西側に位置するJAS/RA認証 農園のエル アギラ農園。
アギラとはスペイン語で「鷲」を意味します。
土壌は非常に柔らかく、豊かな植生を誇り、急峻な斜面は土壌流出防止、及び 窒素分の土中固定のため、一面雑草に覆われています。
標高1,600mでこれだけ豊かな自然はあまり見られません。
スクリーンサイズの大きいスプレモも入荷しました。

急斜面の険しい山の中にある農園なので、馬に乗って移動します。
収穫されたチェリーは自社で水洗選別し、良質なコーヒーチェリーのみパルピングし、乾燥させます。
乾燥は天日干しと乾燥機を併用します。乾燥機の燃料には脱穀後に生じるパーチメントを利用しています。

特徴として、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガー、キャラメル、バランス良く、ミディアムな酸味と甘味、
程よいコク、クリーンな後味が楽しめるスペシャルティコーヒーです。
濃い目に淹れて、朝食に飲むのもお薦めです。

生産地：コロンビア　北部マグダレナ シエラネバダ地区
農園：エル アギラ農園
標高：1,600m
等級：スプレモ
収穫時期：9月〜3月
品種：カトゥーラ種、ティピカ種
スクリーンサイズ：S17UP
乾燥方法：天日乾燥/乾燥機併用
認証：有機JAS認証、レインフォレストアライアンス認証
精選方法：ウオッシュド

おすすめの焙煎はシティローストです。
生豆の状態でのグラム数なので、焙煎後は約１０％〜２０％目減りします。

200g…¥1,840(¥1,987/¥993)
300g…¥2,570(¥2,775/¥925)
400g…¥3,300(¥3,564/¥891)
500g…¥4,030(¥4,352/¥870)
1kg…¥7,670(¥8,283/¥828)

cafe space ¥890(¥979)
takeaway ¥890(¥961)

＊()内は税込価格、100g当りの単価です。
＊まとめ買いがお得です。