イエメン産

魅惑的な香りのモカマタリ。
スパイスのニュアンスを持ち、柔らかいナチュラルモカの香り。

このコーヒーのサプライヤーは100年以上もの歴史と実績のある、Al-Hamdani社。
同社は同国コーヒー産業発展のために、水不足解消のためのダムの建設や、
イエメンモカコーヒー協会の設立に尽力し、農家に対しての事前ローン、農業指導や乾燥方法のアドバイスなども行っています。

選別工程においても、輸出規格がない同国であってもしっかりと異物や欠点豆を選別し、
外観もカップも管理して高品質ロットとして仕上げられています。

生産エリア:バニーイスマイリ地区
標高:約2,500m

4つの代表的な生産エリアである、バニーイスマイリ、バニーマタル、サナア、ハラズの中からバニーイスマイリのコーヒーを選択して作られています。
同地区は土壌も肥沃で降雨も比較的潤沢にあり、また最も標高が高いエリアであるため高品質コーヒーが栽培できる環境です。

また、Al-Hamdani社が同地区の農家に対して完熟果実の収穫の指導などの品質につながるサポートを行うことで、
さらに安定した高品質品の生産を助けています。

水分値：9.7
農薬検査：社外委託検査にて、基準値以下
スクリーンサイズ：14UP が90%以上
欠点規格：SCAA 方式で最大3%まで
精選方法：Natural
収穫時期：10〜12月(開花期:2〜3 月)
クロップ：2022年11月入港

おすすめの焙煎はフルシティローストです。
生豆の状態でのグラム数なので、焙煎後は約１０％〜２０％目減りします。

200g…¥1,850(¥1,998/¥999)
300g…¥2,610(¥2,818/¥939.3)
400g…¥3,380(¥3,650/¥912.5)
500g…¥4,140(¥4,471/¥894.2)
1kg…¥7,960(¥8,596/¥859.6)

cafe space ¥890(¥979)
take a way ¥890(¥961)

＊()内は税込価格、100g当りの単価です。
＊まとめ買いがお得です。